Дарджилинг

Дарджилинг, Западная Бенгалия, Индия

Чёрный чай с гималайских склонов Западной Бенгалии. Растёт высоко и выходит светлым и лёгким, совсем не похожим на привычную плотную чёрную заварку.

Аромат

Мускат, цветочный, цитрусовый и виноградный.

Лёгкий, цветочный, фруктовый и лёгкая терпкость.

Длительное, освежающее и мускатное.

Классическое заваривание одним настоем для раскрытия мускатного букета

85–90 °C

2,5гр на

мл

можно
менять :)

180

сек

Таймер проливов

3:00мин

Больше листа. Настой выходит крепче: вкус плотнее, горечь и вяжущесть заметнее. Это сдвиг по крепости, а не испорченная чашка.
Меньше листа. Настой выходит жидким и водянистым: вкусу не за что зацепиться. Это уже не вопрос привычки, а пустая чашка.
Другая вода. От воды зависит больше, чем кажется. На жёсткой вкус зелёного чая беднеет, а сам настой мутнеет и уходит в бурый.
Дольше. Крепость и вяжущесть чёрный чай набирает в первые минуты, а не постепенно: дальше настой почти не меняется, только грубеет.

Чёрный чай из тех, в которых кофеина больше всего. Если вы ограничиваете кофеин, норму определяет врач.