Justea
Справочник по завариванию чая — проливы, температура, пропорции
Лунцзин
Премиальный зелёный чай из Ханчжоу, Китай, известный вкусом, напоминающим каштан, и плоскими гладкими листьями.
Ассам
Плотный чёрный чай из Ассама, Индия, с солодовым вкусом и насыщенным характером.
Те Гуань Инь
Светлый улун из Аньси, провинция Фуцзянь. «Железная богиня милосердия» — один из самых известных китайских чаёв с ярким цветочным ароматом и сладким сливочным вкусом.
Да Хун Пао
Легендарный утёсный улун с гор Уишань, провинция Фуцзянь. Сильная ферментация и характерная минеральность благодаря каменистым склонам — один из самых знаменитых китайских чаёв.
Би Ло Чунь
«Изумрудная спираль весны» — зелёный чай с гор Дунтиншань у озера Тайху. Уникальный плодовый аромат, который чай приобретает благодаря соседству с фруктовыми деревьями в период сбора.
Бай Хао Инь Чжэнь
«Серебряные иглы» — вершина белых чаёв из Фудина, Фуцзянь. Изготавливается только из нераспустившихся почек, покрытых белым ворсом. Собирают всего несколько дней в году.
Сенча
Самый популярный японский зелёный чай. Листья обрабатываются паром, а не обжигом, что даёт характерный травянистый профиль с выраженным умами.
Дарджилинг
«Шампанское среди чаёв» — элитный чёрный чай с гималайских склонов Западной Бенгалии. Первый сбор даёт лёгкий мускатно-цветочный профиль, второй — плотный с виноградными нотами.