Как заваривать жёлтый чай
Жёлтый чай самый редкий: после сушки лист томят под влажной тканью, и он теряет зелёную травянистость, не приобретая окисленности чёрного. Заваривают его как зелёный, при 75–85 °C. Не путайте с «жёлтым чаем из Египта»: то хельба, настой семян пажитника, к чаю отношения не имеющий.
Отдельных сортов этого типа в справочнике пока нет. Всё, что нужно для заваривания, в тексте выше.
Сорта с разобранными проливами есть у других типов: зелёный чай, чёрный чай, улун, пуэр, тёмный чай (хэй ча), белый чай.