Как заваривать белый чай

Белый чай почти не обработан, поэтому ему нужна умеренная температура и длинные проливы: вкус раскрывается медленно и не терпит спешки.

Бай Хао Инь Чжэнь

Белый чай из Фудина, «серебряные иглы». Делают только из нераспустившихся почек в белом ворсе, и собирают их всего несколько дней в году.