Тёмный чай (хэй ча)
Тёмный чай постферментированный: лист доходит уже после обработки, годами. Пуэр, самый известный из тёмных, живёт на своей странице. Здесь остальные: любао из Гуанси и фу чжуань с «золотыми цветами». Общее у них то, что правила зелёного чая к ним неприменимы: тёмный чай заваривают почти кипятком и держат долго, и это норма, а не передержка.
Тёмный чай (хэй ча)
Любао
Тёмный чай из Гуанси. Не пуэр, хотя похож: его выдерживают в два приёма, а не в один. Бывает и рассыпным, и спрессованным.
Тёмный чай (хэй ча)
Фучжуань
Чайный кирпич, в котором нарочно выращивают золотистый грибок. На сломе он виден крупинками, их и зовут «золотыми цветами». Без них это не фу чжуань: грибок здесь часть производства, а не порча.